Hogyan védekezzünk télen?

A tél beálltával az anyagcserénk ritmusa és gyorsasága is megváltozik, a tartalmas, dúsabb ételeket kívánjuk, és jóval kevesebbet iszunk, mint például nyáron. Ahogy Schmidt Judit dietetikus mondja, a nyári melegben jobban érezzük a szomjúságot és mivel sokkal többféle gyümölcsöt fogyasztunk, könnyebben jut a testünk a megfelelő mennyiségű folyadékhoz. A melegben ráadásul jobban is látható a vízvesztés – gondoljunk az izzadásra –, míg télen ez nem feltétfeltűnő. Pedig ha a téli hónapokban nem iszunk eleget, akkor jobban érezzük a szeles idő és a fűtés kellemetlen hatásait: könnyen kiszárad a bőrünk, a nyálhártyánk. "Sokan azt mondják, télen egyáltalán nem kívánják a folyadékot: azt szoktam tanácsolni, igyanak például többféle gyümölcsteát, frissen préselt gyümölcsleveket, nagyon jó ilyenkor a kipréselt cékla, alma vagy sárgarépalé, akár keverve is" – ad tanácsot a dietetikus.

Kiszáradás ellen. Ízlés kérdése

Forrás: sxc.hu

A hidegebb hónapokban főképpen azokat a gyümölcsöket és zöldségeket fogyasszuk, amelyek az évszakra jellemzőek. A már említetteken kívül a káposzta minden formája, a sütőtök és a burgonya is jellegzetes és fontos téli eledel, de „azt javaslom, hogy a bő olajban sült krumpli helyett inkább a héjában sült, fűszeres burgonyát részesítsük előnyben” – teszi hozzá a Schmidt. A konyhában azonban nem csak enni-, hanem kennivalókat is találunk. „A száraz, repedezett bőrre jó hatású a joghurt, vagy tejszín alapú pakolás, de a gyümölcsök is táplálják a bőrt. Ezeket mindig frissen, közvetlenül a felhasználás előtt készítsük el; érdemes a kezünkön egy előzetes allergiatesztet végezni, mert ha ott nem okoz bőrpírt az adott gyümölcs, akkor az arcunkon sem fog” – mondja a szakember.

Ahogy már szó esett róla, a hideg időszakban inkább a nehezebb ételeket részesítjük előnyben: a baj nem is a töltött káposztával, a bablevessel, vagy éppen kocsonyával van – ezeket ráadásul zsírszegényen, szárnyashússal is elkészíthetjük  –, hanem inkább az jelenthet gondot, hogy többet és gyakrabban nassolunk, és nagyon keveset mozgunk. „Pedig, ha rendszeresen sportolunk, nem csak a hangulatunk javul, hanem a testösszetételünk is jó irányba változik: izmosodunk, ugyanakkor csökken a testzsír mennyisége. Az is jó hír, hogy nem csupán a mozgás után közvetlenül, hanem még az edzés után akár 1-2 napig is fokozottabb lehet a szervezetünk anyagcseréje” – hívja fel a figyelmet a szakember.

Mivel manapság a tea kezd nálunk is egyre népszerűbb itallá válni – vélhetően ez a széles kínálatnak is köszönhető – nem árt tisztában lenni azzal, melyik típusú aromás ital koffeintartalmú és melyik nem. „A teával a szervezetbe jutó élénkítő anyag lassabban, de tartósabban fejti ki a hatását, mint ha kávét innánk. Lefekvés előtt ezért zöld, maté vagy oolong teát már ne igyunk, ugyanakkor rooibos, gyümölcs- és herbateát nyugodtan kortyolhatunk. S ha már a koffeinnél tartunk: a kávé fogyasztása is hasznos, természetesen egy bizonyos mennyiségig. Három csésze eszpresszó az a mennyiség, amit naponta nyugodtan megihatunk, de – például – a kismamáknál kevesebb az ajánlott adag.