Candida-diéta: mi kerül tiltólistára?

- Sajnos pár hete candidát állapított meg a nőgyógyászom, és kiderült, ez okozta több éven keresztül a problémáimat. Nagyon nehéz a diétát betartani, mert nem tudom, hogy mit ehetek és mennyit: egyik helyen azt írják, hogy gyümölcsöt és burgonyát nem lehet fogyasztani, a másikon meg azt, hogy igen. Van aki édsítőt használ, míg mások tiltják. Kérem, segítsen!

- Dánielné Rózsa Ágnes: A Candida albicans nevű gomba az egészséges személyek jelentős hányadánál kimutatható. A normális bőr-és bélflóra része, amely időnként - a védekezőképességünk meggyengülésekor - okozhat betegséget, mint például bőrfertőzést, szájpenészt, hüvelygombásodást, vagy belső szervek gombás gyulladását.

Diétázni kizárólag laboratóriumi vizsgálattal alátámasztott orvosi diagnózis után szabad, a gyógyszeres kezelés kiegészítéseként. Az immunrendszer erősítéséhez naponta 3-5 alkalommal egyen zöldséget és kis szénhidráttarttalmú gyümölcsöket (alma, málna, ribizli, egres, szeder, szilva, narancs), emellett teljes kiőrlésű gabonaféléket (zabot, kölest, rozst, búzát, árpát, hajdinát, barnarizst, natúr müzlit, natúr gabonapelyhet) korpát, élesztő nélküli vagy kovásszal készült félbarna vagy barna kenyeret, teljes kiőrlésű lisztből készült tésztákat, durumtésztát; natúr joghurtot, természetes erjesztésű és érlelésű sajtokat; tengeri halat, baromfiféléket; tojást; dióféléket, olajos magvakat (csonthéjas mogyorót, mandulát, szezámmagot, napraforgómagot, tökmagot, diót, lenmagot). Az ételek ízesítésre friss zöldfűszerek használjon. Kedvező hatású lehet a probiotikus joghurtok,  esetleg étrendkiegészítők fogyasztása.

Kerülendő a cukor, méz, juharszirup, illetve minden olyan étel és ital, amit ezekkel édesítenek, például cukrot tartalmazó édességek, desszertek, aszalt és kandírozott gyümölcsök; szilva, szőlő, datolya, füge, banán, dinnye; cukrozott gyümölcsbefőttek, gyümölcslevek, üdítőitalok, alkoholos italok, szörpök, üdítőitalok; továbbá a finomliszt és a belőle élesztővel készült fehérkenyér, tésztaféleségek, sütemények, kekszek fogyasztása.

Az édesítőszerek közül a ciklamát, aszpartam és aceszulfám K tartalmúak alkalmankénti, kis mennyiségű fogyasztása megengedett. Ennél szigorúbb diéta alkalmazása – egyéni elbírálás alapján – kizárólag orvosi, dietetikusi felügyelet mellett történhet, mert tápanyaghiányos állapotot, a szervezet további legyengülését, egyéb betegségek kialakulást eredményezheti.

- Diétás tanácsot szeretnék kérni. Tüdődaganattal műtöttek most tünetmentes vagyok, azt szeretném megkérdezni, milyen diétát ajánlana. Kilenc hónapja műtöttek, azóta nem dohányzom, illetve nem tudok olyan erős mozgást végezni, mivel egy tüdőlebenyt eltávolítottak. Erősebb mozgásnál fulladok, de ez gondolom a plusz kilók miatt van. Szeretném, ha segítene olyan diétát találni, amelyik nem gyengíti az immunrendszeremet, nehogy a betegségem kiújuljon.

- D. R. Á.: Az étrendje legyen vitaminokban, főleg antioxidánsokban gazdag, nagy élelmi rost-tartalmú, változatos, az alábbiak szerint. Fogyasszon minden étkezéshez, tehát naponta 3-5 alkalommal, összesen 40-60 dkg zöldséget és gyümölcsöt. Üdítőek, frissítőek és nagyon sok ásványianyagot, antioxidáns hatású vitamint, biológiailag aktív anyagokat és az emésztésre jótékonyan ható élelmi rostot tartalmaznak. Kis energiatartalmunknál fogva relatív nagy mennyiség elfogyasztása sem vezet elhízáshoz (kivéve a száraz hüvelyesek és az olajos magvak), miközben növelik a teltségérzetet. Lehetőleg minden alkalommal különböző színűekből válogasson. Legyen köztük narancssárga (sütőtök, narancs, sárgabarack, sárgadinnye), sárgás-zöldes (savanyú káposzta, citrusfélék, zöldpaprika), a zöld színűek (paraj, sóska, fejes saláta, fejes káposzta, brokkoli, kivi) piros (alma héjastól, paradicsom, cseresznye, meggy, piros ribizli, málna, eper), lila (lila káposzta, padlizsán, szilva, fekete szőlő, lila hagyma) de a fehér színűek sem elhanyagolhatóak (karfiol, karalábé, vöröshagyma, fokhagyma). Kedvező hatásúak a száraz hüvelyesek is, hetente egy-két alkalommal.

Ajánlott ételkészítéshez kis mennyiségben növényi olajokat használni, például extraszűz olívaolajat (hidegen sajtolt olajokat csak hidegen), napraforgó-, kukoricacsíra-, lenmag-, tökmagolajat, ezen kívül heti 2-3 alkalommal egy-egy kis marék natúr, nem sózott olajos mag, pl.: mandula, dió, kesudió, paradió, mogyoró, napraforgómag is elfogyasztható. A gabonafélék közül részesítse előnyben a teljes kiőrlésűeket (Graham-, teljeskiőrlésű lisztet, barnakenyeret, korpás kiflit, -zsemlét, korpás kekszet), válassza az értékesebb barnarizst és a durumtésztát. Az étrend változatossá tehető hántolt árpával, kukoricával, kölessel és hajdinával. Reggeliző pelyhek, müzlik közül a natúr, cukormentes javasolt, melyek gyümölccsel és zsírszegény tejjel, natúr joghurttal vagy kefirrel gazdagíthatóak. Ajánlott sovány vagy zsírszegény túró, 10-15 százalék zsírtartalmú sajtok rendszeres fogyasztása.

Húsok közül elsősorban baromfiak, házinyúl, valamint kistestű tengeri hal; húskészítmények közül elsősorban a sonkafélék ajánlottak. Nagy energiatartalmú az alkohol és a cukorral készült édességek, üdítőitalok, ezért ezek kerülendők. Nem szabad megfeledkezni a megfelelő mennyiségű cukormentes folyadékról sem.

Tekintettel arra, hogy fokozott testmozgást nem tud végezni, a fizikai aktivitás fokozására naponta legalább fél óra séta javasolt. A testtömeg-csökkentéshez további javaslatokat olvashat az Egészség rovatban található A karcsúság hat titka című cikkemben.