A világ legegészségesebb ételei

A legegészségesebb étrendeknek tartják a világon a például magas fehérje-, és zsírtartalmú táplálkozást, amely leginkább a grönlandi inuitokra jellemző. Hasonló jelzőkkel illetik az olyan ételeket is, amelyeket alacsony fehérje, illetve magas szénhidráttartalom jellemez; leghűségesebb követői a dél-afrikai bennszülöttek. A sok nyers tejet fogyasztó svájciak is (Loetschental-völgy) beállhatnak a sorban, ugyanúgy mint a Trobriand-szigetek lakói, akik előnyben részesítik a magas telítettlen zsírtartalmú táplálékokat; vagy az állati vért is tartalmazó étrendet követő kenyai és tanzániai maszájok. 

Egészséges svájciak. Friss tejet isznak

Forrás: sxc.hu

Az említett népcsoportoknál - a diétájuk következtében - ritkábban fordulnak elő az olyan kórok, mint például a szív-, vagy cukorbetegség, az elhízás, az idegrendszeri bajok, a csontritkulás, valamint a daganatos megbetegedések. A közös pedig ezekben az étrendekben, hogy teljes értékűek - azaz nem feldolgozott ételek, amelyek egészségesek, függetlenül attól, mennyi szénhidrátot, fehérjét, vagy zsírt tartalmaznak -, illetve minimális időráfordítással készülnek. Alapanyuk sokesetben a mogyoró, bab, nyers tej, állatok húsa. Emellett számos gyógyhatású anyagot tartalmaznak, mint például fitokemikáliákat, enzimeket, vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat, gyulladásgátlókat, illetve egészséges zsiradékokat.

A különféle bogyókról köztudott, hogy kevés kalóriát, ellenben sok rostot tartalmaznak, valamint számos összetevőt, amely jó hatással van a memóriára, illetve nagy szerepük van a különféle daganatok megelőzésében. A mogyorófogyasztók között például kevesebb a szívbeteg, a bab magas rosttartalmáról híres, és gyakran megtalálható a hosszú életű emberek étrendjében. A hús szintén lehet egészséges, ha olyan állatokból nyerjük, amelyek természetes legelőkön nevelkednek, nem kezelték őket antibiotikumokkal, és hormonokkal. Szintúgy ajánlott a nyers (bio) tej, amelyet hívei gyakran pénzt és fáradságot nem kímélve szereznek be. Jó választás a vad lazac is, amelynek omega-3 zsírsavtartalma jóval magasabb, mint a tenyésztett társaiké.

Egy másik nagyszerű étel, a tojás, fogyasztása természetesen eredeti formában ajánlott (szalonnával már kevésbé az). Valóságos kedvencnek számít a brokkoli, káposzta, kelbimbó, ezen a növények mindegyike tartalmaz olyan anyagokat, amelyek védelmet nyújthatnak a rák ellen. A gyümölcsök között az alma jogosan érdemelte ki jó hírét: tele vannak rostokkal, ásványi anyagokkal, gyulladáscsökkentő kemikáliákkal. De más gyümölcsök si figyelmet érdemelnek, néhány új vizsgálat szerint a gránátalma leve csökkenti a vérnyomást, valamint „természetes Viagraként” is megállja a helyét. 

A víz után a tea a második leginkább kedvelt ital; minden fajtája (fekete, oolong, fehér, zöld) igen gazdag antioxidánsban. Néhány típus úgynevezett katekineket tartalmaz, amelyeknek szintén rákellenes hatást tulajdonítanak. Végül meg kell említenünk a hagymát, fokhagymát is; ez utóbbit évezredek óta használják a gyógyászatban: kutatások százai mutatták ki baktériumellenes, valamint a szívbetegségeket gátló hatását. Egy egészséges étrend kialakítása sokmindenen múlik, ám nem nyúlhatunk nagyon mellé, ha a fent említett ételeket beiktatjuk táplálkozásunkba.