Csokoládé bűntudat nélkül - recept

5 perces csokis süti (4 személyre)

4 evőkanál liszt
3 evőkanál cukor
1 evőkanál vaníliás cukor (vagy egy csepp vanília aroma)
2 evőkanál kakaó
1 tojás
3 evőkanál tej
3 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj
3 evőkanálnyi csokidarab
1 nagy bögre

A hozzávalókat a bögrébe tesszük, jól összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, majd ezzel együtt ismét jól elkeverjük. Hozzáöntjük a tejet és az olajat (vagy az olvasztott vajat), és ismét megkeverjük. Hozzáadjuk a csokidarabkákat és a vaníliát, és ismét megkeverjük. A bögrét mikrohullámú sütőbe tesszük és 1000 watton 3 percig sütjük. A sütemény egészen a bögre széléig emelkedik fel. Miután kissé kihűl, kistányérra helyezzük, és már fogyasztható is.

Egy adag energia és tápanyagtartalma: 246 kcal energia, 5,3 g fehérje, 11,7 g zsír, 29,5 g szénhidrát, 45,5 mg koleszterin, 20g hozzáadott cukor, élelmi rost: 5,2 g élelmi

Csokis-gesztenyés muffin (12 darab)

Forrás: sxc.hu

10 dkg étcsokoládé
25 dkg gesztenyepüré
10 dkg puha vaj
2 ek. rum
2 ek sárgabaracklekvár
5 dkg cukor
3 tojás
1 csipetnyi só
5 dkg liszt
Lehet tejszínhab a tetejére és őrölt fahéj, de enélkül is nagyon finom.

Bekapcsoljuk a sütőt 175 fokra (4-es fokozat), a muffinsütőt kibéleljük a papírkapszlikkal. A darabokra tört étcsokit gőz fölött felolvasztjuk, amikor kihűlt, robotgéppel összekeverjük a gesztenyepürével, vajjal, rummal, lekvárral, cukorral és a tojások sárgájával. A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, a lisztet pedig összekeverjük a sütőporral. A tojáshab negyedét erőteljesen belekeverjük a gesztenyés masszába, majd a többi tojáshabot is, de azt már óvatosan. Fakanállal belekeverjük a sütőporos lisztet is, majd szétosztjuk a muffinsütő horpadásaiban. 30-35 perc alatt készre sülnek.

Egy darab energia és tápanyagtartalma (tejszínhab nélkül): 218 kcal energia, 3,0 g fehérje, 10,5 g zsír, 26,2 g szénhidrát, 64,2 mg koleszterin, 17,8 g hozzáadott cukor, 1,1 g élelmi rost.

Évi-csoki, avagy csokoládékészítés házilag

(1 kisebb tepsire való, 6-7 tábla csokoládénak megfelelő)

3 púpozott evőkanál kakaópor (sima, cukrozatlan)
30 dkg sovány tejpor
1 dl tejszín
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg vaj (vagy margarin, ízlés és koleszterinszint szerint)
20 dkg cukor
Lehet beletenni mézeskalács fűszerkeveréket vagy aki szereti, kevés chilit.

A tejport, a kakaóport és a vaníliás cukrot összekeverjük. A cukrot a tejszínnel és a vajjal kb. 3 perc alatt összefőzzük, hogy felolvadjon a vaj, majd összedolgozzuk a tejporos kakaóval. Alufóliával bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk a tetejét és hűtőben kihűtjük. Mielőtt megdermed, érdemes késsel kicsit bevágni, hogy egyenletes kockákat lehessen belőle törni.

A teljes mennyiség energia és tápanyagtartalma: 3073 kcal energia, 125,6 g fehérje, 118,3 g zsír, 373,0 g szénhidrát, 273 mg koleszterin, 209,8 g hozzáadott cukor, 28,3 g élelmi rost. Amennyiben vaj helyett margarinnal készül: 3073 kcal energia, 125,4 g fehérje, 108,3 g zsír, 372,9 g szénhidrát, a koleszterintartalma jelentősen kevesebb: 46,8 mg, 209,8 g hozzáadott cukor, 28,3 g élelmi rost.